Amarone della Valpolicella classico Riserva DOCG


L’Amarone della Valpolicella Riserva è la punta di diamante della nostra cantina , esperienza e passione coltivate in tanti anni, dai nostri avi prima, e da noi oggi. Solo le migliori annate diventano riserva, in piccole quantità e dopo almeno 4 anni.

Degustazione

Colore

L’Amarone classico Riserva della Cantina Arduini si presenta con un colore rosso granato intenso, con orli aranciati.

Profumo

Il profumo è intenso. Ricorda la frutta cotta, le amarene e alcune spezie.

Gusto

La robustezza del corpo è in perfetta sintonia con la rotondità del gusto.

Composizione

Da oltre 2000 anni è composto dalle uve dei vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella. Nell’Amarone della nostra cantina è presente una piccola parte anche di storici vitigni del territorio.

Abbinamenti


L’Amarone Riserva della Cantina Arduini è insuperabile con formaggi a pasta dura, anche piccanti.
Inoltre, un bicchiere di questo vino è inimitabile tra i lieti conversari fuori pasto.

Come servire


A temperatura ambiente.

Si consiglia di stappare la bottiglia qualche ora prima del suo utilizzo. Meglio se viene previsto anche un tempo per la decantazione nell’apposito decanter.

Produzione


Iniziamo la vendemmia tra settembre e ottobre in base al grado di maturazione dei grappoli. Selezioniamo ogni singolo grappolo sul campo. In questo modo possiamo adagiarlo a mano nei plateau con cura e attenzione, per mantenerlo integro.

 Nei mesi successivi avviene l’appassimento. E per quasi l’intero autunno, i grappoli riposano, osservati scrupolosamente, per garantire la qualità del prodotto.

La pigiatura avviene tra dicembre e gennaio.
Da questo momento il vino inizia la fase di fermentazione per circa un mese. Successivamente il vino viene affinato in botti di rovere e una parte in altri recipienti idonei. Rimane unito in massa almeno quattro anni. Poi trascorre un ultimo, lungo affinamento in bottiglia.

Dati analitici


Grado alcolico

16,00 % vol.

Capacità bottiglia

75 cl

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