"El Taschetto" Passito rosso Veneto IGT

Il Rosso Passito Veneto IGT nasce dall’esperienza per l’appassimento dell’uva e dalla passione coltivata in anni di lavoro sui campi e in cantina. Il risultato è un vino equilibrato, descrittivo, con caratteristiche uniche: il prodotto che ci aspettavamo di bere.

Degustazione

Colore

Il vino Rosso Passito Veneto della cantina Arduini si presenta di colore rosso intenso.

Profumo

Il suo profumo è molto complesso; ricorda la frutta matura stracotta in cui prevalgono sentori di prugna, amarene, lamponi e spezie (pepe e zenzero in particolare).

Gusto

È un vino armonico e ben strutturato. In bocca si esaltano i sentori di marmellate quasi spiritose e le spezie. I suoi tannini dolci naturali bilanciano perfettamente il corpo, conferendo una dolce rotondità.

Composizione

Corvina, Corvinone e Rondinella presenti da sempre nella Valpolicella Classica.

Abbinamenti

Il vino Rosso Passito Veneto Igt della cantina Arduini è un vino dolce, ideale per accompagnare pastafrolle e dolci secchi, nonché biscotti a base di cacao. Per un gradevolissimo “bicchierino” dolce fuori pasto, questo Passito è l’ideale.

Come servire

Il vino Rosso Veneto Passito va servito in calici ampi di vetro, a temperatura ambiente.

Produzione

Raccogliamo a mano le uve tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno.

Le lasciamo appassire per qualche mese, in mezzo alla campagna, all’interno della struttura che accoglie l’essiccatoio.

Durante il freddo invernale pigiamo l’uva, perfettamente sana, e la lasciamo fermentare in modo del tutto naturale.

Il risultato viene svinato quando è ancora molto dolce e travasato subito per arrestare in modo naturale la fermentazione.

Dati analitici

Grado alcolico

13,00 % vol.

Capacità bottiglia

75 cl

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