Valpolicella ripasso classico superiore DOCG


Il Valpolicella Ripasso della nostra cantina è un importante vino rosso ottenuto nel rispetto della tradizione e del territorio. Si caratterizza per l’armonia tra il frutto e il corpo, poiché le uve maturano nella Valpolicella Classica, sinonimo di rinomata qualità, e sono lavorate con una tecnica unica nel suo genere.

Degustazione

Colore

Il vino rosso Valpolicella Ripasso della cantina Arduini si presenta con un colore rosso rubino.

Profumo

Il profumo è intenso al naso. Si percepiscono aromi di pepe, cuoio, marmellata di ciliegie e prugne, liquirizia e zenzero.

Gusto

Al palato risulta ben strutturato, vigoroso e armonico.

Composizione

È prodotto solo con uve tipiche della Valpolicella Classica dei vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella, rigorosamente raccolte a mano.

Abbinamenti


Il vino Ripasso della cantina Arduini è eccellente in accompagnamento alle carni rosse.

Indicato anche per aperitivi e antipasti di salumi e formaggi.

Come servire


È consigliato stappare la bottiglia di Ripasso qualche ora prima del consumo. Poi va bevuto a temperatura ambiente.

Produzione


La produzione del Ripasso parte dalla svinatura dell'Amarone e del Recioto.
Sulle vinacce ancora intrise di mosto viene messo a rifermentare il nostro Valpolicella giovane, pigiato nel mese di ottobre.

Il Ripasso è una tecnica tradizionale, regolamentata e unica nel suo genere, che trovas proprio le sue origini in Valpolicella.

Il risultato è un vino che acquista maggior corpo e profumi più spiccati.

Dati analitici


Grado alcolico

13,50 % vol.

Capacità bottiglia

75 cl

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